健康长寿的14条秘诀
谭敦民 百科知识 2014-12-25 14:18
英国营养学家、长寿学家萨利·比尔长期在世界各地调查最长寿的人群，她到过百岁老人集中的日本冲绳、以地中海饮食著称的希腊的西米、很少有人得病的巴基斯坦的罕沙、中国著名的长寿之乡巴马等5个地区，研究这些人群保持青春、健康生活的原因，发现并归纳总结出一些健康长寿的秘诀。
秘诀之1：只吃你所需要的食物
冲绳、巴马等地的人们有一个共同特点，他们的饮食很有营养但热量很低。他们吃的相当数量的食物都是新鲜的、天然的、未经精细加工的，比如水果、蔬菜、全谷类食物，这些食物含有丰富的维生素、矿物质、蛋白质、纤维素和有益脂肪。像肉类和奶酪之类的饱和脂肪吃得很少，经过加工的碳水化合物如白面、大米吃得也不多。简言之，就是只吃需要的食物，多余的一概不吃，吃得好而不多吃。有一个规律：吃得少，活得更年轻。每天摄入食物不要超过9200千焦(合2200卡路里) 的热量。
秘诀之2：吃各种水果和蔬菜
以前，蔬菜和水果好像是饮食中的灰姑娘，常常被人忽略；现在人们逐渐认识到了它们的重要性，但也因各种原因，吃不到量。医生和营养学家的抗癌建议是：每天应该吃5种以上蔬菜和水果，而大多数人吃不够。那些长寿地区的人群，平均每天要吃10种蔬菜和水果。可以尝试着每天吃不同颜色的食物，特别是红色、蓝色、紫色食物，往往具有抗衰老和抗癌作用。红葡萄酒富含抗氧化剂，可以适度饮用。专家建议：男性每天两杯、女性每天一杯就可以了。
秘诀之3：尽量多吃生鲜膳食
长寿人群几乎都喜欢生食。水果生食无可非议，可是蔬菜、主食就不然了，其实，蔬菜和主食也应该尽量减少加工的时间。罕沙人做薄饼的时候，一两分钟就好，谷物中的维生素E大部分被保留下来了。冲绳人在极短的时间、用旺火炒菜，也是为了保留蔬菜的新鲜和清脆。生鲜食物会产生对生命至关重要的酶，生命的运转，使人体内部进行着成千上万的生化反应，酶就是这些活动的“领导者”。酶的产生速度随着年龄的增长而下降，鲜活食物都含有丰富的酶，可以帮助人体驱除有毒物质，保持健康状态。不过，只要加热，食物中的酶100％都会被杀死。
秘诀之4：少吃肉，多吃植物蛋白
处于长寿地区的人群，一般都没有更多的肉食来源，所以他们每星期只吃一两次肉，或者在蔬菜中加一点肉做调味。肉食含有大量的有害的饱和脂肪，以少吃为好。而且他们吃的肉与我们吃的肉也不一样，他们的肉食来源大都是在自然环境下放养的猪牛羊，吃的是有机环境下的草料，基本无污染；而我们在超市里购买的肉食，大都来自于工业化喂养的饲养场，这些猪牛羊不少是吃着生长激素长大的，肥胖且含有抗生素，加工成为肉食以后，都或多或少地存在激素残留、抗生素残留问题——这样的肉就更应该少吃了。但是肉食又是脂肪的主要来源，不吃似乎又有营养不够的问题，怎么办呢？那就用植物蛋白来替代，比如豆类食物，尤其是大豆，坚果。鱼卵也是不错的脂肪来源。
秘诀之5：保持血管的年轻状态
一直以来，很多医生认为是食用脂肪过多引起血液中的胆固醇含量过高，造成动脉硬化。其实胆固醇的情况比较复杂，人体本身需要胆固醇，它可以帮助人体修复出现漏洞的细胞膜，但是需要的并不太多。有一种对人体有益的胆固醇，被称为高密度脂蛋白胆固醇；另一种坏胆固醇，被称为低密度脂蛋白胆固醇。为了清除血管中的胆固醇，必须保证两者比例适当，或者高密度脂蛋白胆固醇相对高一些。为了达到这一目
的，应该尽可能地多食用植物性食物。
秘诀之6：食用有益脂肪
长寿人群的食谱有一个共同特点：食物中没有致命的脂肪，但有大量的修复脂肪，而西方人普遍在食谱中把这两种脂肪含量弄颠倒了。如果关心自己的健康，那你就应该知道摄取哪些脂肪，应该避免或者尽量少摄取哪些脂肪。长寿地区的人从坚果、种子和鱼类中摄取必要的脂肪，或者从橄榄油中摄取单不饱和脂肪；而很多发达国家的人却偏向于从肉类和奶酪摄取饱和脂肪，造成变异脂肪，促使人们肥胖和衰老。如今，食用油越来越不像是食用油了，它们大都被加工到一个非常高的温度，提炼、漂白，提高它的保质期。在高温加工过程中，它的化学结构已经改变。人们再用它加工食品，特别是高温的油炸食品，使其化学结构进一步改变，产生致癌物质苯并比！怎样避免这些危险的脂肪——食用油呢？营养学家告诉我们，除了前面提到的橄榄油以外，菜籽油、瓜籽油也都是不错的选择，但也应避免高温加工。
秘诀之7：食用全谷类食品
白面包和精米如今已经是都市人的主食，但是，人们也许不知道，或者说不曾留意，其在加工过程中营养成分大量流失。精加工的小麦的胚芽和壳被统统去掉，因此小麦中的全部纤维和87％的营养物质也被去掉了；没有经过精细加工的面粉——全麦面和糙米，包含着多种维生素和植物纤维，它们能够促进人们的健康，所以，我们应该吃全谷类食物。
秘诀之8：留意自己的排泄物
很多人由于生活的安逸，活动量减少，刚步入30～40岁就开始便秘，2～3 天才大便一次。当便秘产生，粪便就滞留在结肠中，血液循环又吸收了本应该被排出体外而未排出的有毒物质，并把它运送到各个器官和组织，于是引发了各种各样的毛病，甚至更为严重的疾病，如罹患癌症。正常的排便大致应该每天一次，粪便呈大段状，湿润、成型、柔软。
秘诀之9：排毒，而非积聚毒素
美国的赫伯特·希尔顿18岁的时候发现，家里农场的牲口每次生病就有一些天不吃不喝，之后就康复了。希尔顿自己试行了几次禁食以后，明显地感觉精神焕发，他开始研究所有关于禁食和营养学的知识，并成为著名的养生学家。后来，他在田纳西州开设了一家自己的健康学校，指导那些慕名而来、患有各种疾病的人如何禁食、如何饮水，包括一些严重不可治愈的患者。他的名声大噪，后来写了一本畅销书《禁食延长你的生命》。很多长寿者都赞同采取一些办法定期排毒，比如禁食和出汗等等，试着把污染和垃圾食品造成的毒素排出去。除此之外，每天喝2000毫升左右的水也很重要，水会稀释血液，帮助把毒素排出去。
秘诀之10：对抗衰老，产生免疫
生活中有不少人经常患感冒，感冒刚好，又着凉了；可是有的人身强体壮，近乎奇迹般地什么病也不得，这是为什么呢？这就是免疫系统强大的表现。免疫系统低下是衰老的象征之一。50岁的时候，免疫系统的功能只有20岁时候的一少半，所以50岁以后成为多事之秋，很多人这个时候罹患绝症，甚至中年夭折。为了健康，必须增强免疫系统。从食物上，就是多吃蔬菜和水果。绿茶含有抗氧化剂、抗生素和抗病毒物质，可以常喝。香菇、大蒜、酸奶都含有对人体有益的食物，另外还要注意补充锌、硒等微量元素和维生素等等。精神状态也对免疫系统有巨大影响，需要保持积极向上的心理情绪，另外还需要充足的睡眠和体育运动。
秘诀11：选择有益大脑的食物
有资料表明，我们祖先以鱼肉为主食，才使人们进化成现在一个巨大的、智慧的大脑。大脑最需要二十二碳六烯酸，即DHA。我们都知道坚果类食品有益大脑，除此之外，鱼类中鲑鱼、鯖鱼、金枪鱼、沙丁鱼的鱼油是DHA的良好来源。冲绳岛位于海洋的包围之中，冲绳人鱼肉也吃得最多，所以健康长寿。
秘诀12：吃有机食品，不吃转基因食品
有机食品与其他食品的区别在于，在其生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术。长寿地区的人吃的大都是有机食品，他们不使用杀虫剂、化肥，使用的是农家肥，庄稼长得照样挺好，而害虫基本上都被鸟儿和其他昆虫吃掉了，所以也不用使用农药。因此，他们的食物中不存在激素残留、农药残留问题。转基因食品是科学家从有机体中取出基因植入另一种有机体中，目前仍有诸多未知因素，因此，也不宜食用。
秘诀13：运动、运动、再运动
生命在于运动。现实生活中，很难发现不运动而健康长寿者。那些长寿地区的人，每天都参加不少户外活动，比如耕种、渔猎等等。冲绳岛居民习武，而巴基斯坦的罕沙人喜欢喝自酿的酒去参加定期的舞会。这些地方百岁以上的老人也做运动，在日常生活中他们做力所能及的活儿。运动可以促进血液循环，使更多的营养进入人体细胞。大量研究表明，定期的有氧运动可以增加若干年寿命；运动可以减少患癌症的风险。每天坚持30～60分钟的有氧运动，特别是快速步行、慢跑、游泳、跳舞、骑车等等，可以使你保持健康和相对年轻。
秘诀14：不要因为过度担忧而使自己短寿
长寿者都具有这样一个特点：他们不为昨天的事情而懊悔，也不为明天的事而担忧。心情舒畅、心态放松，是长寿的奥秘之一。当人们处于紧张状态时，心跳加快、呼吸急促、血压上升，体内分泌出肾上腺、皮质醇等紧张激素，血液中胆固醇增加、钾和磷分泌出来，在体内生成更多的酸，形成具有攻击力的自由基，攻击人体器官。与此同时，免疫力、消化功能、性欲等等受到抑制。这些因素往往引发疾病或导致衰老。调查证实：高达80％的各种疾病，都是由于长期处于紧张状态而造成的，包括癌症、心脑血管病等等。多参加些有趣的活动，大笑一场，发展一段感情等等，都会有助于摆脱紧张感。平素忘记烦恼、忘记年龄，想象自己还年轻，就会有一个良好的心态。
人均预期寿命世界第六，澳大利亚人如何过好长寿生活
关注→ 健康时报 2020-09-10 22:00
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健康时报
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据世界卫生组织发布的《世界卫生统计2018》显示，各国的平均预期寿命排名中，排名前十的国家依次是日本、瑞士、西班牙、法国、新加坡、澳大利亚、意大利、加拿大、韩国和挪威。
澳大利亚总体位居第六位。其中，总体平均预期寿命82.9岁，女性平均预期寿命84.8岁，男性81岁。
世界卫生组织《世界卫生统计2018》
2018年，美国普林斯顿大学和南加州大学曾联合对18个发达国家从2010年至2016年的人均预期寿命进行了调查。
结果发现，澳大利亚女性寿命排行全球第二，为85.46岁，男性寿命排行全球第五，为81.5岁！
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《Top five countrise for living longer Woman & Men》
可以说，整体来看，澳大利亚人口还是相对比较长寿的。而人口长寿背后，必定会有一些生活上的小秘诀值得我们学习。
从澳大利亚人的生活习惯，我们可以找到一些长寿原因的参考。
1. 饮食处处有奶制品
澳大利亚盛产高品质牛奶，很多澳大利亚人从小就把牛奶当水喝，日常饮食中奶制品随处可见：牛奶冲麦片、奶酪通心粉、奶酪比萨饼、奶酪三明治、奶酪条等。餐桌上常出现一盘切成片状的奶酪，作佐餐的点心，很像饼干。
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2. 喜欢吃黑面包
相较于白面包，澳大利亚人更喜欢吃黑面包，喜欢用黑面包做三明治。这种黑面包就是杂粮面包、全麦面包，口感却爽口清香，并不粗糙，因为其中的面筋含量很高。此外，三明治也不像汉堡包那样油腻，再加上火腿、蔬菜、奶酪，健康美味而营养全面。
3. 热爱户外运动
澳大利亚人酷爱户外运动，90%的澳大利亚人住在城郊、沿海城镇。这里最普通的民居都是前庭后院的别墅，家家都有花园或菜地，每个人都是世袭庄园主。他们喜欢户外运动，以晒黑为荣。跑步、骑单车、垂钓、网球、高尔夫球等是日常运动，最不济是打理自家花园和菜地。
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4. 食物种类丰富
众所周知，澳大利亚也是农业大国，盛产天然果蔬，海产品也极其丰富。这就保障了人们在日常膳食中充分摄取蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维等营养物质。
5. 环境好空气质量高
除了饮食和生活习惯，澳大利亚的环境也十分宜人。美国耶鲁大学发布的2018年全球环境绩效指数报告中，澳大利亚的空气质量是100分！这表明，在澳大利亚，绝大部分区域的PM2.5年平均值都在10微克/立方米以下。①
6. 医疗养老制度完善
根据美国联邦基金会（Commonwealth Fund）基于72项指标，针对11个高收入国家的医疗系统进行的评估，澳洲是仅次于英国排名第二的高医疗水平国家！
澳大利亚养老服务费用支付主要依靠保险。保险分两部分，一种是私立，需要自付或者由商业保险负担，选择这一部分的老年人各种服务都能享受到;另外一部分就是公立的养老服务，覆盖每个人，对于非常贫穷的家庭，老人所有的公立服务的费用政府全部买单，如果老人的收入更高一点，会支付部分的费用。
此外，澳大利亚作为全球养老服务体系最健全的国家之一，其中一个经验是，把养老院建在服务片区内。比如要服务这个区域，就在当地建起来，而不是像一些国家把设施建在城市边缘地区，这就会导致一些养老院出现住不满或者是住户过少的问题，澳大利亚倾向于就地建养老设施来辐射这个范围内所有的老年人。
另外，澳大利亚打造了堪称全球质量基准的医疗服务体系，并在医疗卫生支出、男/女期望寿命、结肠癌存活率、执业护士数等多个特定领域指标遥遥领先经济合作与发展组织国家平均值。 根据澳大利亚官方数据显示，在澳大利亚有2100家私立或非盈利的养老服务机构，70-85%的养老服务由澳大利亚政府承担。②此外，澳大利亚还构建了以居家护理、社区护理、介入护理为生态的整合式养老服务体系。
7. 成熟的医院和养老建筑设计
在一个长寿国家，怎么设计养老机构、医院，也是值得思考的。9月4日，在澳大利亚-中国医院及养老建筑设计的可持续创新应用与实践线上论坛上，澳大利亚贸易投资委员会商务领事暨大中华区医疗卫生行业负责人白天伟介绍了澳大利亚的医院和养老建筑设计在中国的实践。BAU（Brearley Architects & Urbanists） 、伍兹贝格、汤姆生艾德赛、普利斯设计集团、EPD也就各自的专长领域分享了如何将医院打造成一座有序的城市、医养综合体在澳大利亚与中国的实践经验、国外医院设计对中国的借鉴、为城市长者群体打造包容性生活环境、医院室内健康设计的发展趋势等。
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在医疗和养老服务领域，澳大利亚为符合标准的企业提供包括初级医疗、专科护理、养老及综合医疗保健在内的多项职业培训，以及包括设施设计、运营管理、战略管理、人才培养等在内的咨询服务。此外，澳大利亚也乐于在中澳自贸协定框架下展开医院、养老及康养设施投资及运营等方面的多项合作，帮助制定相关的标准和认证，提供数字医疗技术支持，并在临床研究等方面深化学术及商业领域的沟通和发展。
了解澳大利亚更多相关信息，可关注澳贸委官方微信“澳贸委Austrade”及官方微博“澳大利亚贸易投资委员会”。