中国最长寿皇帝，乾隆的饮食秘籍！
约见名医 2016-11-04 18:32

本期健康看点

1、乾隆，最会吃也最长寿的皇帝，他的食谱中暗藏着什么养生奥秘？

2、冰糖燕窝粥，是乾隆早膳常吃的开胃养胃粥，可燕窝这么贵，咱喝什么粥来养胃，性价比最高呢？

3、中老年人常常会有便秘困扰，来看看乾隆皇帝有何妙招。

本文专家
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刘剑锋

中国中医科学院主任医师

乾隆饮食
遵循“十六个字”
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乾隆皇帝是一个美食爱好者，他不仅爱吃，而且特别地会吃。《黄帝内经》里二十六个字把营养学说得非常清楚，就是：五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而调之，补精益气。

你把所有的这些东西都吃，通过一定的方法去烹调以后，你的精气神就没有任何问题。乾隆先生他很聪明，他完全是按照这个中国传统来吃的。

乾隆的食谱营养非常地均衡，五谷五果五畜五菜都有，每天要摄入多种的蔬菜水果，多种的营养素，就是我们叫，尽量少量多样化就可以，不一定要刻意，就是基本上把这些东西，能够都有就可以了，不要刻意地去吃多少算多少克。

这两三百种食材，也不是一天吃的，是你一个阶段内，甚至一年之内吃个两三百种，都可以。

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冰糖燕窝
的平民替身
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乾隆还有个习惯，就是早膳之前，他会用一个开胃的粥，这个粥叫冰糖燕窝粥。

冰糖燕窝粥当然比较贵了，我们现在临床上经常建议病人用山药大枣粥，这个大家都可以做得到，也不贵，食材到处都是。

特别脾胃不好的，消化功能不好的，用山药和大枣来煮粥，煮它一段时间吃吃看，对你的身体会比较好。

山药和大枣都是健脾的：

山药不光健脾，它对肾还有补充的作用。

大枣是健脾的。

你可以再加点枸杞，再加点豆腐。

脾胃特别不好的，就不要用白米，用小米，小米的健脾的作用，比白米更强一点。

乾隆皇帝
如何“吃”走便秘
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我们查清宫医案的时候，晚年的乾隆有一个毛病，叫便秘，他的御医没有用药，就很好地解决掉了，他通过一种食品，就是吃红薯。

现在很多人都在吃红薯抗癌，红薯对消化道的一些保健也有非常好的效果，在《本草纲目》里边，就记载着非常清楚：补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴。

老年的乾隆，肯定是脾胃功能也弱了，肾气也弱了，所以他用红薯的话，对老年人的便秘是比较好的。

另外针对这个便秘，还有一种方法，多吃点萝卜，用白萝卜汤，因为白萝卜有降气的作用，现在讲可以促进你的胃肠蠕动，用白萝卜切片熬汤喝，可以适当地放一点蜂蜜，因为白萝卜稍微有点苦。

需要注意，放蜂蜜的时候，不要在开水的时候放，蜂蜜很多成分会被破坏掉，你到了常温以后再去放蜂蜜，蜂蜜本身有润肠通便的作用，那萝卜有降气的作用，所以它合到一块儿，作用会比红薯的力量更强一些。