中国最长寿皇帝，乾隆的饮食秘籍！
约见名医 2016-11-04 18:32
本期健康看点
1、乾隆，最会吃也最长寿的皇帝，他的食谱中暗藏着什么养生奥秘？
2、冰糖燕窝粥，是乾隆早膳常吃的开胃养胃粥，可燕窝这么贵，咱喝什么粥来养胃，性价比最高呢？
3、中老年人常常会有便秘困扰，来看看乾隆皇帝有何妙招。
本文专家
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刘剑锋
中国中医科学院主任医师
乾隆饮食
遵循“十六个字”
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乾隆皇帝是一个美食爱好者，他不仅爱吃，而且特别地会吃。《黄帝内经》里二十六个字把营养学说得非常清楚，就是：五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而调之，补精益气。
你把所有的这些东西都吃，通过一定的方法去烹调以后，你的精气神就没有任何问题。乾隆先生他很聪明，他完全是按照这个中国传统来吃的。
乾隆的食谱营养非常地均衡，五谷五果五畜五菜都有，每天要摄入多种的蔬菜水果，多种的营养素，就是我们叫，尽量少量多样化就可以，不一定要刻意，就是基本上把这些东西，能够都有就可以了，不要刻意地去吃多少算多少克。
这两三百种食材，也不是一天吃的，是你一个阶段内，甚至一年之内吃个两三百种，都可以。
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冰糖燕窝
的平民替身
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乾隆还有个习惯，就是早膳之前，他会用一个开胃的粥，这个粥叫冰糖燕窝粥。
冰糖燕窝粥当然比较贵了，我们现在临床上经常建议病人用山药大枣粥，这个大家都可以做得到，也不贵，食材到处都是。
特别脾胃不好的，消化功能不好的，用山药和大枣来煮粥，煮它一段时间吃吃看，对你的身体会比较好。
山药和大枣都是健脾的：
山药不光健脾，它对肾还有补充的作用。
大枣是健脾的。
你可以再加点枸杞，再加点豆腐。
脾胃特别不好的，就不要用白米，用小米，小米的健脾的作用，比白米更强一点。
乾隆皇帝
如何“吃”走便秘
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我们查清宫医案的时候，晚年的乾隆有一个毛病，叫便秘，他的御医没有用药，就很好地解决掉了，他通过一种食品，就是吃红薯。
现在很多人都在吃红薯抗癌，红薯对消化道的一些保健也有非常好的效果，在《本草纲目》里边，就记载着非常清楚：补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴。
老年的乾隆，肯定是脾胃功能也弱了，肾气也弱了，所以他用红薯的话，对老年人的便秘是比较好的。
另外针对这个便秘，还有一种方法，多吃点萝卜，用白萝卜汤，因为白萝卜有降气的作用，现在讲可以促进你的胃肠蠕动，用白萝卜切片熬汤喝，可以适当地放一点蜂蜜，因为白萝卜稍微有点苦。
需要注意，放蜂蜜的时候，不要在开水的时候放，蜂蜜很多成分会被破坏掉，你到了常温以后再去放蜂蜜，蜂蜜本身有润肠通便的作用，那萝卜有降气的作用，所以它合到一块儿，作用会比红薯的力量更强一些。
寿？自古以来，人们的探讨从未间断。英国《太阳报》载文，刊登了全球著名长寿之乡的长寿经，让我们一起来学学。
1
日本冲绳
只吃八分饱。日本冲绳群岛上住着许多长寿居民，他们患心脏病和脑卒中几率世界最低，比西方国家癌症发生率低40%。
冲绳人喜欢吃红薯、鱼、米饭、猪肉、大豆、绿叶蔬菜和全谷类食物，而这些食物都富含抗癌、抗衰老的抗氧化剂。特别值得一提的是，他们每顿只吃七八分饱，而这一点是已被证实的延寿方法。
2
希腊锡米岛
爱吃橄榄油。希腊锡米岛的居民一般都能活到90岁以上。
锡米岛人的日常饮食主要有橄榄油、鱼、番茄汁、蔬菜和少量肉。他们每顿饭大多吃原味或稍微烹煮的蔬菜，每种食物都要加入特级初榨橄榄油，这为身体提供了充足的维生素E和维生素A，提升了人体中高密度脂蛋白的含量。
3
巴基斯坦罕萨
早餐前劳作两小时。居住在巴基斯坦罕萨的人们，癌症发病率为零，几乎没出现过严重疾病，消化类疾病也很少见。
罕萨人起床后，通常在地里劳作两三个小时才吃早餐，让消化系统有充足的苏醒时间。他们每天要吃100多颗杏，摄入充足的维生素，以增强免疫力，抵御疾病。
4
中国广西巴马
走山路爬山脊。在没有车、工厂和快餐食品的中国巴马县，心脏病和癌症的发病率也为零。
除了高膳食纤维，低热量、低脂肪和低盐的饮食结构外，大量劳作也锻炼出巴马人的好身体。孩子们爬山路去上学，成年人在山脊中的梯田里爬上爬下。定期举行的唱歌比赛，也让他们的思维更敏捷。
5
意大利坎博蒂迈勒
日出而作，日落而息。意大利山顶村落坎博蒂迈勒以“永远年轻的村子”著称，人们很少在85岁以前去世。
新鲜的空气、大量户外活动、压力小和新鲜蔬菜是他们的长寿秘诀。富含欧米伽3的凤尾鱼和沙丁鱼、B族维生素、充足的饮品、富含抗氧化剂的红葡萄酒以及自产的新鲜果蔬是主要食物。另外，村民们遵照日出而作，日落而息的生活规律，并保证每天午休2小时。
6
哥斯达黎加尼科亚
幸福感最强。尼科亚人活到90岁的可能性是美、日等国人的两倍。
尼科亚地区倡导“明确的人生计划”，鼓励人们为社区福利做贡献。社区居民尽力维系强大的社交网络，极大地促进了百岁老人的幸福感。“劳动创造生活”的理念很流行，上年纪仍然劳作，让他们一直处于健康的状态。尼科亚人还喜欢日光浴，降低了患心脏病的风险。
7
中国香港
茶不离手。最新研究数据显示，香港女性的预期寿命为86.7岁，首次超越了日本女性。
香港人在一天内连续不断地喝茶，几乎每顿饭都离不开茶，这为他们提供了足量的抗氧化剂。广东菜中用油极少，降低了香港人患心脏病、肥胖症和高胆固醇的风险。香港人还爱打太极，这有助于增强身体的平衡性，改善心血管状况。
8
安道尔
衷远足和滑雪。世界卫生组织统计数据显示，安道尔人的预期寿命平均为83.5岁，90岁以上的人群比例很高。
由于地处比利牛斯山脉中，安道尔人热衷户外运动，尤其远足和滑雪，有助于消除压力。安道尔人的饮食以瘦肉、蔬菜和橄榄油为主。
9
中国澳门
公共卫生保健系统完善。澳门人平均预期寿命为84.4岁，他们的长寿秘诀是经济繁荣。博彩行业发达，其收入的70%会投资于公共卫生保健系统。社会福利保障项目资金充足，让居民有充足的免费锻炼机会。当地居民的饮食也很健康，以植物和海产品为主。
10
格鲁吉亚阿布哈兹
健康意识强。近10万人居住在格鲁吉亚的阿布哈兹山区，老人们的患病率非常低，生活质量很高。
阿布哈兹人笃信“万事源于自身”，因此他们健康意识非常强，每个人都很关注自身健康。他们的饮食主要是当地的新鲜蔬菜、豆类和谷物，适量的伏特加酒，肉类、鱼和糖的摄入量较低。
适宜的食物
每天一袋牛奶
每天食用糖类300克左右
每天进食三份高蛋白食品，每份可为瘦肉50克或鸡肉一个或鸡鸭肉100克或鱼虾100克或豆腐100克，早中晚各一份。
不甜不咸，有粗有细，三五四顿七八成饱。
每天可以摄取500克的蔬菜和水果。
红柿子可以红葡萄酒100毫升
黄是指适量食用萝卜，红薯，南瓜，玉米。
绿是指绿色的茶水和深绿色的蔬菜，他们富含维生素C，茶多酚，茶碱。
白是指燕麦片每天用50克水煮10分钟兑入牛奶中合用。
黑是指黑木耳和香菇可以每天食用黑木耳10克或香菇100克。
每日膳食中应含有纤维素和维生素，大蒜，洋葱，茄子，海带，香菇，木耳，山楂，都有降血脂预防动脉粥样硬化的作用。
１ 要坚定战胜高血脂的信心
２ 要坚持写饮食日记
３ 要善于拒绝宴会和剑痴的行为
４ 要一日三餐细嚼慢咽。
５ 要请他人协助自己控制饮食。